Bahan:
- ekor ayam negeri, potong 8-10 bagian
- bawang putih parut
- jahe parut
- garam
- putih telur ayam, kocok berbuih
- minyak untuk menggoreng
Tepung Bumbu, aduk rata:
- tepung terigu
- tepung beras
- merica bubuk
- bawang putih bubuk
- jahe bubuk
- ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, jahe, dan garam hingga rata.
- Diamkan selama 1 jam agar meresap. Tiriskan hingga airnya habis.
- Gulingkan ayam pada Tepung Bumbu hingga rata.
- Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan lagi dalam tepung bumbu hingga rata.
- Diamkan selama 30 menit supaya agak kering.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam bertepung hingga kering, dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.
- Selamat mencoba.
Salam,
bogasunda
Layanan jasa catering dan snack untuk wilayah Puncak dan sekitar Bogor.
