BAHAN
- 150 gr bayam, dipetik daun dan batangnya, direbus
- 150 gr daun singkong muda, direbus, dipotong-potong 3 cm
- 150 gr kacang panjang, potong 2 cm, direbus
- 150 gr taoge, buang akarnya, direbus sebentar
- 4 lembar daun kol, dibuang tulang daunnya, iris
- ½ cm, direbus
- ¾ butir kelapa agak muda, dikupas kulitnya dan diparut untuk bumbu urap.
BUMBU KELAPA (DIHALUSKAN BERSAMA)
- 3 siung bawang putih
- 4-5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 ½ sdt ketumbar, disangrai
- 3 sdt gula merah
- 2 sdt kencur cincang
- 1-1½ sdt garam
CARA MEMBUAT
- Setelah semua sayuran direbus, tiriskan.
- Bumbu Kelapa: campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk sampai rata, kukus 25 menit supaya bisa tahan lama, angkat, sisihkan.
- Campur sayuran rebus dengan bumbu kelapa, hidangkan segera.
