 |
| Foto : www.vemale.com |
Opor ayam menu makan yang sangat akrab dengan masyarakat
Indonesia. Masakan dengan khas kuah bersantan serta daging ayam yang empuk
merupakan hidangan yang sangat menggoda lidah. Jika sobat bogasunda ingin
membuatnya, tapi belum tahu bahan dan cara pembuatannya, simak artikel berikut.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
- 2 sdt gula jawa
- 1 batang serai dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 4 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica bulat
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm laos/lengkuas
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
- Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
- Tuangkan santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
- Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
- Siap dihidangkan Untuk 3-4 orang.
