Nasi Kotak | Snack Box | Prasmanan | Tumpeng
Tampilkan postingan dengan label Gallery Masakan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Gallery Masakan. Tampilkan semua postingan

OPOR AYAM

Catering Nasi Box Cisarua Murah
Foto : www.vemale.com

Opor ayam menu makan yang sangat akrab dengan masyarakat Indonesia. Masakan dengan khas kuah bersantan serta daging ayam yang empuk merupakan hidangan yang sangat menggoda lidah. Jika sobat bogasunda ingin membuatnya, tapi belum tahu bahan dan cara pembuatannya, simak artikel berikut.
Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
  • 2 sdt gula jawa
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm laos/lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
  • Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
  • Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
  • Tuangkan santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
  • Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
  • Siap dihidangkan Untuk 3-4 orang. 

SOLUSI CATERING NASI BOX MURAH DI PUNCAK BOGOR

catering murah di puncak
Mencari Catering murah di Puncak Bogor, bukanlah pekerjaan yang sulit untuk saat ini, dengan banyak kemudahan akses informasi yang tidak lagi mengenal batas ruang dan waktu menjadi keunggulan tersendiri untuk tetap tenang ditempat  meskipun harus menyiapkan kegiatan di luar. Dengan adanya kemudahan pasti dibutuhkan kejelian dalam memilah layanan catering yang murah namun tidak murahan, baik secara rasa maupun pelayanan.

Dengan banyaknya bermunculan penyedia layanan catering baru, menjadi pekerjaan rumah tersendiri bagi para konsumen dalam menentukan penyedia layanan catering manakah yang memang memiliki kualitas dan keunggulan dalam harga, layanan dan rasa.

Bogasunda hadir sebagai jawaban atas permasalahan anda dalam menentukan pilihan penyedia layanan catering di Puncak Bogor dengan varian layanan yang lengkap dan full package, mulai dari prasmanan, nasi kotak / nasi box, snack, nasi tumpeng dan kambing guling yang kesemua layan tersebut kami persembahkan untuk para klien yang mencara harga ekonomis, rasa yang lezat, penyajian yang higienis dan dengan layan yang prima kami kemas kesempurnaan layanan catering kami hanya untuk anda.

Segera hubungi Bogasunda layanan catering dengan paket terlengkap untuk segala jenis kebuthan acara anda di wilayah megamendung cisarua puncak bogor.

Catering Untuk Rapat dan Pelatihan




Mencari penyedia jasa catering dan snack untuk acara rapat dan pelatihan dengan meeting rooom atau training centre yang terletak diwilayah Megamendung, Cisarua ataupun Puncak Bogor, tidaklah lengkap jika tidak menikmati sajian catering dan snack olahan Bogasunda.

Sebagai spesialis jasa catering dan snack yang melingkupi wilayah Bogor untuk layanannya, kami menawarkan ragam paket yang sangat fleksibel untuk kebutuhan kuliner anda. Paket dengan varian menu khas sunda dan juga olahan nusantara dengan harga yang sangat kompetitif, serta pelayanan yang bersahabat.

Segera hubungi hotline kami atau melalui whatsapp dan juga email untuk informasi pesanan anda.

Liburan Ke Cisarua Bersama Bogasunda

jual-pesan-jasa-catering-bogor

Liburan bersama keluarga dengan destinasi cisarua puncak bogor, ternyata sekarang tidak perlu repot lagi membawa bekal untuk makan kluarga, dan tidak hanya ga ribet budget yang anda keluarkan pun akan sesuai dengan kemampuan kocek anda.

Kami memberikan penawaran yang sangat menarik untuk paket kuliner liburan anda. Pastinya anda penasaran, dan penuh pertanyaan dalam benak, "loh kok bisa bagaimana caranya..?".

Anda tinggal menghubungi kami untuk kebutuhan jasa catering dan snack di puncak yang meliputi : Nasi kotak, Snack Box, Prasmanan dan Nasi Tumpeng dengan beragam pilihan menu yang dijamin akan membangkitkan selera santap anda.

Segera hubungi hotline bogasunda atau melalui sms, whatsapp dan juga email untuk kebutuhan kuliner wisata anda di cisarua puncak.  

Paket Catering dan Snack Ramadhan


Bogasunda mengucapkan selamat menunaikan ibadah puasa. Bulan yang sangat mulia, dimana segala ibadah yang dilakukan dibulan ini akan dilipat-gandakan balasannya.
Bogasunda sebagai penyedia layanan jasa catering dan snack di wilayah puncak, cisarua, megamendung, cipayung, gadog dan sekitar wilayah bogor. Menerima pemesanan snack box, nasi kotak, nasi tumpeng, nasi timbel dan prasmanan untuk berbuka puasa.
Di bulan ramadhan yang mulia ini kami memberikan paket tambahan berupa menu pembuka untuk berbuka puasa (Takjil), yang pilihan menu tersebut dapat anda tentukan sendiri. Jadi untuk anda yang ingin mengadakan acara di daerah puncak dan sekitar Bogor, segera menghubungi bogasunda penyedia layanan jasa catering dan snack yang terpercaya, murah, sehat, higienis dan yang pasti Lezaaaat.

ASAM PADEH TONGKOL PADANG

+/_ 10 POTONG
pesan-jasa-catering-murah




 BAHAN 

  • 900 gr (1 - 2 ekor) ikan tongkol, dibuang sisik dan isi perutnya 
  • 1000 cc air 
  • 1 sdm jeruk nipis 
  • 2 batang serai, dimemarkan 
  • 4 lembar daun jeruk purut 
  • 1 lembar daun kunyit, dibuat simpul 
  • 2 potong asam kandis 


BUMBU (DIHALUSKAN BERSAMA)

  • 150 gr cabai keriting 
  • 10 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1-2 cm jahe 
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan 
  • 2 sdt garam 


CARA MEMBUAT

  1. Ikan dipotong melintang/steak selebar 1½ cm. Lumuri dengan air jeruk, diamkan 15-20 menit.
  2. Masak air sampai mendidih berikut bumbu halus, serai, daun jeruk purut dan daun kunyit. Setelah mendidih masukkan ikan, susun hingga semua ikan terendam dalam kuah cabai.
  3. Masak dengan api kecil, hingga air sedikit menyusut, kuah agak mengental. Masukkan asam kandis dan garam, aduk sebentar, angkat. Selamat menikmati asam padeh tongkol padang.

KUNYIT ASAM SOLO

8 – 10 Gelas
pesan-jasa-catering-bogor

 Bahan

  • 1500 cc air 
  • 250 gr gula merah 
  • 4 – 5 sdm gula pasir 
  • 75 gr asam jawa (tanpa biji) 
  • 5 cm kunyit, diiris-iris 
  • 4 lembar daun pandan segar, disimpulkan 
  • 8 lembar daun jeruk 


Cara Membuat

  1. Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut/hancur, angkat.
  2. Saring dengan penyaring yang halus, sambil ditekan-tekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas lagi, masukkan ke dalam botol-botol, dinginkan dalam lemari es. Hidangkan kunyit asam dalam kondisi dingin.

LAKSA BOGOR

5 - 6 PORSI
pesan-jasa-catering-cisarua

 Bahan 

  • 800 gr (1 ekor) ayam, direbus, disuwir-suwir dagingnya
  • 3 sdm minyak, untuk menumis 
  • 2 batang serai, dimemarkan 
  • 4 lembar daun salam 
  • 250 gr udang, dibuang kepala dan kulitnya 
  • 3 butir telur, direbus, dikupas, belah 8 
  • 3 sdm bawang goreng 
  • 15 buah cabe rawit direbus, diulek untuk sambal 
  • 60-75 gr daun kemangi, diambil pucuk-pucuknya 
  • 15 buah cabai rawit, direbus, diulek untuk sambal 
  • 1-2 buah jeruk nipis, dipotong-potong 
  • 1500 cc santan dari 1 butir kelapa tua 
  • 2 sdm kelapa parut, disangrai sampai kecoklatan, dihaluskan 
  • 225 gr bihun kering, diseduh dengan air mendidih sampai lunak, ditiriskan
  • 150-175 gr taoge, dibuang akarnya , diseduh air mendidih, ditiriskan 


Bumbu (HALUSKAN BERSAMA) 

  • 3 siung bawang putih 
  • 9 siung bawang merah 
  • 1 sdm ketumbar disangrai 
  • 2 sdt lengkuas muda 
  • 2 cm kunyit 
  • 3 butir kemiri, disangrai 
  • ½ sdt gula pasir 
  • 2 sdt garam 


Cara membuat:

  1. Rebus ayam dengan 1.000 cc air sampai empuk, angkat, sisakan kaldunya ± 500 cc, ayam disuwir-suwir, sisihkan. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai bumbu matang dan harum. Masukkan udang, santan dan kelapa tumbuk. Didihkan sambil sekali-kali diaduk agar santan tidak pecah.
  2. Penyajian: atur dalam wadah: bihun, taoge, ayam suwir dan potongan telur. Tuang kuah panas, taburi bawang goreng, beri daun kemangi dan sambal cabai, serta potongan jeruk nipis bila suka.
  3. Sambal: haluskan 6 buah cabai merah dan 8 buah cabai rawit rebus, tambah ¼ sdt garam, rebus bersama sebagai sambal. Selamat menikmati laksa bogor.

AYAM GORENG LENGKUAS BANDUNG

10 – 12 Potong
pesan-jasa-catering

 BAHAN

  • 800 gr (1 ekor) ayam, dipotong menjadi 10 – 12 
  • 8-10 sdm lengkuas parut 
  • 4 lembar daun salam 
  • 3 batang serai, dimemarkan 
  • 1½ sdm asam jawa 
  • Minyak untuk menggoreng 


BUMBU (DIHALUSKAN BERSAMA)

  • 8-10 buah bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 buah kemiri, disangrai 
  • 1–1½ sdt asam jawa 
  • 2 sdt kunyit, dicincang 
  • 1½ sdt garam 
  • 1 sdm gula 


CARA MEMBUAT 

  1. Remas-remas ayam dengan bumbu halus dan lengkuas parut.
  2. Letakkan di wajan, tambahkan daun salam dan serai. Masak dengan api kecil sampai ayam ¾ matang. Beri 200 cc air, teruskan memasak sampai air habis. Angkat ayamnya.
  3. Goreng ayam dengan minyak banyak sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Hidangkan bersama taburan remah-remah bumbu lengkuas yang sudah digoreng renyah.

KOLAK PISANG UBI BANDUNG

5 – 6 Porsi
jual-pesan-jasa-catering-kuliner-puncak

Bahan 

  • 250 gr ubi jalar merah 
  • 250 gr pisang tanduk tua/kepok kuning tua 
  • 200 gr gula merah, diiris halus 
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul 
  • 1000 cc santan, dari ¾ butir kelapa tua 
  • ½ sdt garam 
  • ½ sdm gula pasir 
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (bila suka) 


Cara membuat

  1. Kupas ubi, potong dadu ukuran 2 cm. Kupas pisang, iris melintang 1 cm. Didihkan gula merah bersama santan, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga gula larut, angkat, saring.
  2. Jerang kembali santan-gula merah di atas api, masak hingga mendidih. Masukkan ubi dan pisang, masak hingga mendidih kembali dan seluruh bahan matang. Tambahkan larutan tepung maizena (bila suka), aduk hingga mengental dan meletup-letup kecil, angkat. Selamat menikmati kolak pisang ubi bandung.

ES BIR PLETOK JAKARTA

6 – 8 Gelas
jual-pesan-jasa-catering-higienis

 Bahan 

  • 1.500 cc air 
  • 4 lembar daun pandan, dibuat simpul 
  • 125 gr jahe, diiris tipis 
  • 5 batang serai 
  • 2 butir cengkih 
  • 3 cm kayu manis 
  • ¼ butir pala 
  • 25 gr kayu secang 
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daun 
  • 250 gr gula pasir 
  • Es batu, pecah-pecahkan 


Cara Membuat

  1. Taruh air dalam panci bersama daun pandan, jahe, serai, cengkih, kayu manis, pala, kayu secang, daun jeruk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
  2. Tutup panci, kecilkan apinya, masak hingga aroma rempah-rempah keluar (± 30 menit). Angkat dari atas api, sisihkan hingga dingin. Saring minuman dan buang ampasnya. Tuang ke dalam botol-botol dan simpan dalam lemari es. Sajikan minuman dalam gelas, tambahkan es batu.

NASI LIWET SOLO

8-10 Porsi
jual-pesan-jasa-catering-profesional

Bahan 

  • 800 gr beras 
  • 800 gr ayam kampung, dipotong 6 
  • 400 cc santan kental dari 1½ butir kelapa tua, ampasnya untuk membuat santan encer 
  • 12-15 lembar daun salam 
  • 3 sdt garam 
  • 1.600 cc santan encer 
  • 4 butir bawang merah, diiris tipis 
  • 3 butir telur ayam 


Cara Membuat

  1. Masak santan kental, bersama 3 lembar daun salam, dan 1 sdt garam. Kecilkan api, teruskan memasak hingga pati santan kental naik ke permukaan terpisah dari santan bening. Ambil pati santan kental dari santan yang bening. Kerjakan beberapa kali sampai tak ada lagi pati santan kental yang terbentuk di permukaan, angkat santan bening. Campur santan bening dengan 1.600 cc santan encer untuk merebus ayam. Santan kental yang terbentuk dan terkumpul ini disebut Areh.
  2. Ayam Suwir : Ambil 1.000 cc santan encer, gunakan untuk merebus ayam. Masukkan 5 lembar daun salam, 1 sdt garam, dan bawang merah iris. Setelah ayam masak dan empuk, angkat, suwir-suwir. Tuang sisa santan perebus ayam pada sisa santan encer, yang nanti akan digunakan untuk membuat nasi gurih.
  3. Nasi gurih: Rendam beras selama 1 jam, cuci, tiriskan. Kukus 15-20 menit hingga setengah masak, angkat, pindahkan kedalam panic. Tuangkan ± 800-1000 cc sisa santan (tergantung dari jenis beras),, bubuhkan 1 sdt garam dan 4-7 lembar daun salam. Masak hingga santan habis terserap beras/nasi setengah matang, angkat. Kukus dalam dandang hingga matang, angkat, hidangkan bersama lauk pelengkapnya.
  4. Telur kukus : kocok telur bersama 3 sdm santan (dari santan yang ada), beri ¼ sdt garam. Kemudian kukus dalam wadah/Loyang segiempat, selama ± 15-20 menit, angkat, potong-potong ukuran 1x3x4 cm.


Menyajikan Nasi Liwet
Nasi dituang dalam piring beralas daun pisang, tambahkan ayam suwir, tahu kukus, bubuhkan santan areh diatas ayam dan tahu, beri sayur labu siam/jangan jipang, kerupuk kulit dan sambal terasi goreng.

PINDANG PATIN PALEMBANG

± 10 Potong
jual-pesan-jasa-catering-murah

BAHAN 

  • 1.500 cc air 
  • 4-5 lembar daun salam 
  • 3 batang serai, dimemarkan 
  • 5 cm jahe, dimemarkan 
  • 4 cm lengkuas, dimemarkan 
  • 4 buah cabai merah, diiris serong 
  • 900 gr (1- 2 ekor) ikan patin, dibersihkan, dipotong bentuk steak 
  • 2 buah tomat merah, dipotong-potong 
  • 5 buah tomat hijau, dipotong-potong 
  • 15 buah cabai rawit merah dibuang tangkainya. 
  • 3 sdm air asam jawa 
  • 3 sdm kecap manis 
  • 1 ½ sdt gula pasir 
  • 25-50 gr daun kemangi, diambil pucuk-pucuknya 


BUMBU (DIHALUSKAN BERSAMA)

  • 6 buah bawang merah 
  • 5 buah cabai merah 
  • 3 cm kunyit bakar 
  • 1 sdt terasi bakar 
  • 2 - 2½ sdt garam 


CARA MEMBUAT 

  1. Masak air di atas api sedang, masukkan bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, lengkuas dan cabai merah. Masak hingga mendidih dan bau langu bumbu hilang, masukkan ikan.
  2. Tambahkan tomat, cabai rawit, air asam, kecap manis dan gula pasir, masak hingga mendidih dan ikan matang, tambahkan kemangi, angkat. Diamkan 4-5 jam supaya bumbu meresap, baru dihidangkan.

ORAK-ARIK BUNCIS SOLO

10 - 12 Porsi
jual-pesan-jasa-catering-megamendung

BAHAN

  • 10 butir bawang merah diiris tipis 
  • 3-4 siung bawang putih diiris tipis 
  • 3 buah cabai merah buang bijinya, dipotong-potong 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan 
  • 3 lembar daun salam 
  • 2 batang serai dimemarkan 
  • 5 buah ampela dipotong tipis 
  • 200 gr udang dikupas kulit dan dibuang kepala 
  • 1-1 ½ sdt garam 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 500 gr buncis dibuang serat pada ujung-ujungnya, dipotong serong ½ cm 
  • 100 cc air 
  • 1-1½ sdm air asam 


CARA MEMBUAT

  1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah, lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga layu, baru campurkan ampela, udang berikut garam dan gula.
  2. Setelah ampela matang, masukkan buncis dan air, masak hingga matang. Air asam dicampurkan sesaat sebelum diangkat dari api.
  3. Bila menghendaki kuah agak banyak, tambahkan 100 cc air lagi, sesuaikan jumlah garam dan gulanya sesuai selera.

NASI TUMPENG

± 6 Porsi
jual-pesan-jasa-catering

 BAHAN 

  • 600 gr beras, dicuci, ditiriskan 
  • 700 cc santan kental dari 1 ½ butir kelapa tua (buang kulit arinya) 
  • 2 sdm kunyit parut 
  • 1-1½ sdt garam 
  • 1 sdm air jeruk nipis 
  • 3 batang serai, dimemarkan 
  • 6 lembar daun salam 


CARA MEMBUAT 

  1. Kukus beras sampai setengah matang (± 20 menit), angkat, tuang ke panci. Campur kunyit parut ke dalam santan, masak bersama garam, serai dan daun salam.
  2. Tuang nasi kukus dengan santan mendidih berikut semua daun, masak kembali sambil diaduk hingga santan terserap beras, angkat. Kukus kembali hingga matang.
  3. Hidangkan nasi kuning bersama lauk-lauk tidak berkuah sesuai selera.

RENDANG PADANG

20 potong
nasi-tumpeng-bogor
BAHAN

  • 1.000 gr daging sapi tanpa urat 
  • 2.250 cc santan, dari 3 butir kelapa yang tua dan besar 
  • 4 batang serai, dimemarkan 
  • 2 potong asam kandis 
  • 2 lembar daun kunyit, disimpul 
  • 10 lembar daun jeruk 


BUMBU, DIHALUSKAN BERSAMA 

  • 225 gr bawang merah 
  • 5 – 6 siung bawang putih 
  • 250 gr cabai merah keriting 
  • 3 sdt garam 
  • 4 cm jahe 
  • 4 cm lengkuas 
  • 3 cm kunyit (bila suka) 


CARA MEMBUAT 

  1. Potong-potong daging menjadi 20 potong.
  2. Masukkan daging dan santan ke dalam wajan, bersama bumbu halus dan serai, daun kunyit, daun jeruk. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak, sambil sekali-kali diaduk hingga daging empuk. Bila daging sudah empuk tapi kuah belum kental, angkat dulu dagingnya, teruskan memasak kuah dengan terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak didasar wajan.
  3. Setelah kuah mengental , berwarna cokelat dan berminyak, masukkan kembali dagingnya ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis. Bila kekentalan rendang sudah sesuai selera, angkat.


 CATATAN 

  1. Untuk membuat rendang yang bagus, pilih kelapa yang tua .
  2. Supaya cepat empuk, gunakan daging has. Setelah santan kental keluarkan dagingnya. Masak lagi santan bumbu dengan api kecil hingga berminyak, lalu masukkan kembali dagingnya sampai mendapat rendang yang diinginkan, kering atau basah.3. Di beberapa daerah di Sumatera Barat, ada rendang yang bumbunya diberi tambahan rempah mirip bumbu kari. Bila suka, resep diatas bisa ditambahkan ½ - 1 sdm bumbu kari ( tergantung selera).

SATE LILIT BALI

± 20 Tusuk
nasi-box-enak-murah
BAHAN

  • 500 gr fillet ikan tenggiri 
  • 400 gr udang, dibuang kulit dan kepala 
  • 6 sdm santan kental 
  • 75 gr kelapa setengah tua, diparut halus 
  • 20 batang serai, diambil bagian yang keras 
  • 15-18 cm untuk tusuk sate 
  • 10 lembar daun jeruk, diiris halus 
  • 3 sdt air jeruk limau 
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu 
  • 20 potongan kertas aluminium, ukuran 10 x 10 cm 


BUMBU HALUS (CAMPUR BERSAMA) 

  • 11 - 12 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 4-5 buah cabai merah 
  • 1 ½ sdt kencur cincang 
  • 2½ sdt kunyit cincang 
  • 2½ sdt lengkuas cincang 
  • 3 sdt gula merah sisir 
  • 3 sdt serai cincang halus sekali 
  • 4 – 5 butir kemiri sangrai 
  • 2 sdt garam 


CARA MEMBUAT 

  1. Haluskan fillet ikan bersama udang dengan menggunakan food processor. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan santan, aduk rata, angkat, biarkan sampai dingin.
  2. Campur ikan udang, bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk iris dan air jeruk limau, aduk sampai tercampur rata, bagi menjadi 20-25 bagian.
  3. Lilitkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai dengan padat. Gunakan plastik di tangan supaya tidak lengket. Bungkus setiap sate lilit dengan kertas aluminium.
  4. Panggang di atas bara api, balik-balikkan agar rata matangnya, angkat. Hidangkan bersama sambal matah. Kalau tidak ada bara api bisa juga gunakan oven pemanggang.


SAMBAL MATAH (Campur semua bahan jadi 1)
Bahan 

  • 7 – 10 butir bawang merah, diiris halus 
  • 2 siung bawang putih, diiris halus 
  • 7 buah cabai merah, diiris halus 
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daun, diiris halus 
  • ½ sdt terasi matang 
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris halus 
  • 1 sdm air jeruk nipis 
  • 40 ml minyak goreng matang (dididihkan) 
  • ½ - ¾ sdt merica hitam bubuk

TAHU TELUR SURABAYA

6 – 8 Porsi
jasa-catering-murah-higienis
BAHAN

  • 400 gr tahu cina 
  • 8 butir telur 
  • ¾ sdt merica bubuk 
  • ¾ sdt garam Minyak goreng 


SAUS KACANG 

  • 5-6 buah cabai rawit, digoreng 
  • 2 buah cabai merah, digoreng 
  • 4 siung bawang putih, digoreng 
  • 2 sdm kacang tanah digoreng 
  • 1½ sdt gula merah diiris halus/disisir 
  • 2-3 sdm petis ½ sdt garam 
  • 2 sdm kecap manis 
  • 100 cc air matang 


PELENGKAP

  • 150 gr mentimun, buang biji, diiris dadu 1 cm 
  • 200 gr tauge, dibuang akarnya, diseduh air panas, tiriskan 
  • 4 sdm bawang goreng 
  • 2-3 batang seledri, diiris halus 


CARA MEMBUAT 

  1. Potong tahu ukuran dadu 1½ cm. Goreng setengah matang, angkat. Bagi tahu goreng menjadi 6-8 bagian/porsi. Kocok telur bersama merica dan garam. Bagi adonan telur menjadi 6-8 bagian. Campur satu bagian tahu dengan satu bagian telur kocok.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, masukkan satu bagian adonan tahu buat bentuk dadar, goreng sampai matang, angkat, tiriskan. Buat seluruh adonan dengan cara yang sama, bila perlu tambahkan minyak goreng secukupnya.
  3. Saus Kacang: Lumatkan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah serta bawang putih. Tambahkan kacang goreng gerus sampai halus, tambahkan petis, garam, kecap dan gula merah. Encerkan dengan air matang, aduk rata.4. Siapkan tahu telur di atas piring saji, taburkan taoge dan mentimun. Siram atasnya dengan saus kacang, tambahkan taburan bawang goreng, dan seledri, hidangkan.

KLAPPERTAART MANADO

20 - 25 Potong
catering-bogor-lezat
BAHAN 

  • 2 ½ sdm tepung terigu 
  • 1 sdt vanili bubuk 
  • 1 sdt kayu manis bubuk 
  • 550 cc susu cair 
  • 10 kuning telur 
  • 275 gr gula pasir 
  • 6 sdm margarin, untuk olesan 
  • 600 gr daging kelapa muda, direndam dalam air kelapa/air 
  • 2 sdm kenari panggang, dibelah-belah 
  • 100 gr kenari panggang, di cincang kasar 


CARA MEMBUAT :

  1. Olesi dengan margarin 2 pinggan tahan panas volume 750 cc atau 1 pinggan ukuran 1500 cc.
  2. Larutkan tepung terigu, vanili dan kayu manis dalam susu, aduk rata. Kocok kuning telur bersama gula hingga mengembang, lalu campurkan ke dalam adonan susu. Masak di atas api kecil sambil aduk hingga kental angkat.
  3. Tiriskan kelapa muda, sisihkan 4 sdm untuk hiasan. Campurkan sisa kelapa muda dan kenari cincang ke dalam adonan, aduk. Tuang adonan ke dalam pinggan yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 20-25 menit dengan panas 180ºC, keluarkan.
  4. Hias dengan kelapa muda, taburi kenari iris. Panggang kembali 10-15 menit dengan api atas hingga permukaannya kuning kecokelatan, keluarkan. Hidangkan dingin

SATE MARANGGI PURWAKARTA

nasi-tumpeng-megamendung

BAHAN 
  • 900 gr daging sapi bagian has dalam 
  • 5 sdm kecap manis untuk membalut daging 
  • 150 gr gula merah, dicincang halus 
  • 8 - 10 sdm kecap manis untuk pelengkap acar tomat 
  • 25 buah tusuk sate 

BUMBU HALUS 
  • 10 - 12 siung bawang putih 
  • 15-18 butir bawang merah 
  • 2 sdm ketumbar, disangrai 
  • 1 ½ - 2 sdt garam 
  • 2 ½ -3 sdm air asam jawa (kental) 

ACAR TOMAT 
  • 2 buah tomat merah, diiris 
  • 4 butir bawang merah, diiris 
  • 6-8 buah cabai rawit hitam, diiris 
  • 1 ½ sdm cuka 5% 

CARA MEMBUAT
  1. Potong daging sapi bentuk dadu 1½ - 2 cm. Campur dengan gula merah, kecap manis dan bumbu halus, aduk rata. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap. (Lebih empuk kalau diinapkan dalam lemari es 1 malam)
  2. Tusuk 4-5 potong daging dalam setiap tusuk sate. Bakar di atas bara api atau di atas pemanggang sate sambil diolesi bumbu perendam. Balik-balik hingga sate matang. Usahakan sate matang, tapi tidak kering.
  3. Acar Tomat : campur cabai, tomat iris dan bawang merah, tuangkan cuka aduk rata. Hidangkan bersama kecap untuk pelengkap sate.
  4. Sate bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong.
Langganan: Postingan (Atom)
 

 

Copyright © by PersonalMag Modified by Geistcreativelines. All rights reserved. Designed By Templateism | MyBloggerLab